Þorláksmessa

 
El dia 23 de diciembre, se celebra el Þorláksmessa, o el dia de San Þorlákur Þorhallsson, obispo de Skálholt, en conmemoración de su muerte, el mismo dia de 1193. Los islandeses tienen como costumbre ese día reunirse y compartir un, según me han explicado, no muy apetecible manjar…skáta (raya), curiosamente esta tradición que es originiaria de los fjordos del oeste (West Fjords) se extendió a todo el país. Este pez de la familia de los eslamobranquios (tengo un master en peces..:P) requiere de una especial preparación debido al alto contenido de amoníaco y al igual que con el tiburón (hákarl) se debe dejar colgado durante largo tiempo como si se tratara de un jamón. Según me han dicho, el gusto que tiene es parecido a una mezcla entre queso roquefort y pescado con un toque de amoníaco (del que se usa para los baños, no es broma); muchos de los niños islandeses no pueden evitar la arcada al comer raya, pero es cuestión de acostumbrar el paladar, aunque está claro que no es delicioso….Se sirve acompañado de puré de patata, patatas cocidas, boniatos y manteca caliente. Este mismo dia las tiendas permanecen abiertas hasta las doce de la noche para realizar las compras de última hora….viva el consumismo!
 
 

~ por nordic nomad en 22 diciembre, 2005.

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